Préparation : 15 min
Cuisson : non
Repos : non
Ingrédients pour 2 personnes :
2 petites courgettes
1 orange
4 tomates cerise
4 tranches de jambon cru
60 g de fêta en dés
1 pincée de graines de sésame grillées
2 cs d’huile d’olive
1 cs de vinaigre balsamique
1 pincée de ciboulette ou de persil
1 cc de sauce soja (ou un peu de sel)
Poivre
Préparation :
Couper l’orange en deux. Couper une moitié en tranches.
Enlever le zeste de la deuxième moitié et la presser.
Préparer la sauce en mélangeant le jus de la demi orange, l’huile, le vinaigre, la ciboulette, la sauce soja, et le poivre. Réserver au frais.
Couper les extrémités des courgettes, les laver, et les couper en fines tranches dans la longueur (ou avec une grosse rappe).
Mélanger les courgettes et la sauce et les mettre dans les assiettes. Déposer dessus les dés de fêta, les graines de sésame, et les zestes d’orange.
Présenter autour les tranches de jambon cru, les tomates cerise coupées en deux et quelques rondelles d’orange. (Ici, servie avec du quinoa simplement cuit et arrosé d’un filet d’huile d’olive).
