Préparation : 15 min
Cuisson : non
Repos : non
Ingrédients :
Galettes de riz
Salade (laitue, endive) ou feuilles d’épinard
Fromage au choix
Crevettes ou jambon, grison, surimi, poulet…
Soja frais, légumes râpés, riz cuit, vermicelle de soja, tomates…
Préparation :
Détailler le fromage et la viande en dés. Nettoyer la salade et râper les légumes.
Préparer un récipient de la taille des galettes et le remplir d’eau tiède.
Tremper la galette 30 secondes dans l’eau et la disposer sur un linge humide ou sur une assiette.
Sur le bas de la galette, disposer la feuille de salade, puis la garniture de votre choix (pas trop !). Pour décorer, déposer des feuilles de menthe, crevettes ou graines de sésame sur la partie supérieure.
Former le rouleau comme le montre les photos ci-dessous : Replier le bord inférieur en maintenant bien la garniture, puis les deux côtés, et enfin, rouler en serrant bien l’ensemble.
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Prévoir quelques sauces pour les y tremper. Pour les conserver, les emballer un à un dans du film alimentaire.
Cette recette convient aussi bien à un repas entres amis qu’à un repas télé, quand on n’a pas envie de cuisiner. Il suffit alors de sortir tout ce qu’il y a dans le frigo.
Différentes tailles de galettes sont disponibles dans les épiceries asiatiques, ce qui permet d’en préparer des petits pour l’apéro. Pour un repas, je vous conseille de celle de 22 cm de diamètre.
Quelques idées de rouleaux surprises:
Endive + fêta + grison + courgette râpée
Laitue + carotte râpé (nature) + Munster + cumin
Epinard + jambon + roquefort + soja
