Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Repos : 40 min
Ingrédients pour 4 personnes :
300g de farine
1 yaourt nature (125g)
1 verre d’eau (15cl)
1 cc de sel
1 cs d’huile d’olive
1 cs de sucre
1/2 sachet de levure de boulanger
1 cc de sel
Préparation :
Chauffer légèrement le verre d’eau au micro-ondes, ajouter la levure et mettre de coté 10 min.
Dans le bol du robot (si vous avez un robot pâtissier, sinon dans un saladier), mettre la farine, le sel, le sucre et mélanger.
Ajouter le yaourt et l’huile. Mélanger.
Incorporer ensuite le mélange eau + levure.
Pétrir la pâte, fariner la boule obtenue, et laisser lever à température ambiante sous un torchon pendant 1h.
Pétrir à nouveau la pâte et la diviser en 6.
Prendre une portion de pâte. La fariner et l’aplatir entre les mains pour former une galette d’environ 5mm d’épaisseur. La fariner de nouveau et mettre de coté.
Recommencer avec les autres portions de pâtes et laisser reposer 30 min.
Cuire les Naan 5 min de chaque coté sur une plancha ou une poêle bien chaude.
Petit plus, ajoutez dans la pâte 1 cs de graines de sésame grillées et 1 cc de curry ou de cumin en poudre. Cette recette permet d’avoir du pain frais rapidement. Je cuis la moitié des Naan et je mets la boule restante au frigo pour le repas suivant.
Pour des Naan au fromage, avant de cuire : étalez la pâte un peu plus finement, posez une Vache Qui Rit au centre de la galette, pliez la en deux, soudez les bords et aplatissez un peu le tout.
