Préparation la veille
Préparation : 5 min
Cuisson : 1 h
Repos : 12 h
Ingrédients pour 4 personnes :
1 petit rôti de porc
15 cl de sirop d’érable
4 cs de sauce soja
8 gousses d’ail
poivre
Préparation la veille :
- Dans une petite boite hermétique, ou un sachet congélation, mettre le sirop d’érable et la sauce soja, les gousses d’ail coupées en petits cubes et le rôti.
- Laisser mariner au moins 6 h en retournant le rôti de temps en temps.
Préparation le jour même :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Déposer le rôti dans un plat à gratin.
- Verser la marinade sur le rôti et poivrer.
- Cuire pendant 1 h, en arrosant de temps en temps le rôti avec la sauce.
- Laisser reposer le rôti 5 min avant de le couper.
- Couper le rôti en tranches et le servir nappé de sauce.
Pour accompagner cette recette de rôti au sirop d’érable, je vous conseille une petite salade verte et une purée de panais ou de céleri. Si vous avez moins de temps, vous pouvez mettre directement le tout au four (sans laisser mariner) pendant 3 h à 90°C. Vous pouvez aussi ajouter dans la marinade quelques oignons grelots juste épluchés.
