Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h 30
Repos : non
Ingrédients pour 2 personnes :
2 cuisses de poulet
100 g de riz
1 courgette
1 tomate
1 oignon
Herbes de Provence
Préparation :
Couper grossièrement la courgette, l’oignon et la tomate et les mettre dans un plat à gratin.
Ajouter le riz et poser dessus les cuisses de poulet (en ayant enlevé le plus gros de la peau)
Arroser d’huile d’olive, d’un peu d’herbes de Provence, sel et poivre, et 1 verre d’eau.
Cuire 1 h 30 à 220°, en vérifiant qu’il y ait assez d’eau pour cuire le riz.
Pour une recette plus hivernale, je vous conseille de remplacer la courgette par du potiron coupé en dés !
