• 100 g de beurre pommade
  • 80 g de sucre glace
  • 40 g d’œufs (1)
  • 1 g de sel fin
  • 200 g de farine
Ingrédients Base farine 150 g Base farine 200 g Base farine 250 g
Beurre 75 g 100 g 150 g
Sucre glace 60 g 80 g 100 g
Œufs 30 g 40 g 50 g
Farine T55 150 g 200 g 250 g
Sel 0.5 g 1 g 1.5 g

Crémer le beurre pommade avec le sucre glace.
Ajouter l’œuf et le sel.
Ajouter la farine.

Laisser reposer 1 h au frais.

Cuisson :
A blanc 20 min à 180°C.
Garnie 50 min à 180°C.

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