Préparation : 15 min
Cuisson : 3 min
Repos : non
Ingrédients pour 4 personnes :
1 petit munster ferme
2 œufs
8 cs de chapelure
1 cc de cumin
Préparation :
Couper le munster en 4 ou 8 parts.
Dans une boite hermétique, mélanger la chapelure et le cumin.
Tremper les morceaux de fromage dans l’œuf battu puis dans la chapelure. Fermer la boite et secouer pour que le fromage soit bien recouvert de chapelure.
Réserver dans la boite au réfrigérateur 10 min.
Tremper de nouveau le fromage pané dans l’œuf puis remettre dans la chapelure.
Garder au frais.
Au moment de servir, passer les panés dans la friteuse, ou dans une poêle avec un bain d’huile, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Egoutter sur un peu de papier absorbant et servir chaud sur une belle salade verte.
Dans cette recette de munster pané, le fromage devient crémeux et doux. Un vrai régal, sans le coté « fort » du munster. Pour varier un peu, remplacez le cumin par 1 cc de chocolat en poudre. Vous pouvez aussi mélanger votre chapelure traditionnelle à de la chapelure de pain d’épices. Il vous suffit de faire sécher des tranches de pain d’épices au four et de les émietter.
