Une base de pâte sablée, de soufflé de mascarpone aromatisé au Grand Marnier, sur laquelle repose une demi-fraise fraîche.

Mini tartelettes mascarpone et fraise

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Repos : non

Ingrédients pour 24 mini tartelettes :

1 pâte sablée
1 œuf
65 g de mascarpone
25 g de sucre
1 cs de Grand Marnier
12 fraises

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Fouetter l’œuf, le mascarpone, le sucre et le Grand Marnier jusqu’à avoir une crème légère.
  3. Dérouler ou étaler la pâte sablée.
  4. Découper à l’aide d’un emporte-pièce, ou d’un verre, des cercles de la taille des tartelettes et les places dans les moules (ici, 2 moules en silicones de 12 tartelettes).
  5. Piquer un peu la pâte avec une fourchette pour qu’elle ne gonfle pas à la cuisson.
  6. Déposer ensuite une cuillère à soupe de crème de mascarpone.
  7. Mettre au four 10 min environ.
  8. Sortir les tartelettes du four et laisser refroidir.
  9. Couper en deux dans la hauteur les fraises et placer les moitiés sur les tartelettes.

Cuisson des mini tartelettes mascarpone

tartelettes mascarpone

tartelettes fraise et mascarpone

Ces tartelettes sont rapides à faire, avec une pâte toute prête, ou faite maison. Pour les gourmands, on peut utiliser une pâte sablée au chocolat, et varier les fruits.

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