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Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Repos : non

Ingrédients :

150 g de semoule fine
180 g de sucre
120 g d’amandes en poudre
5 œufs
½ sachet de lavure chimique
1 zeste de citron
1 pincée de sel
1 poignée de graines de sésame
Pour le sirop :
1  jus de citron
3 cs de miel

Préparation :

  1. Mélanger les jaunes, le sucre, le zeste du citron et la semoule non cuite.
  2. Ajouter la poudre d’amandes, la levure et 1 verre d’eau.
  3. Mettre ensuite les blancs montés en neige.
  4. Verser la préparation dans un moule à manqué beurré (ou chemisé) et saupoudrer de graines de sésame toute la surface.
  5. Cuire 45 min à 180°C.
  6. 10 min avant la fin, faire le sirop : chauffer  quelques minutes à feu doux le miel, retirer du feu, et ajouter le jus du citron.
  7. A la sortie du four, verser le sirop sur le gâteau.
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Dans cette recette, vous pouvez remplacez la poudre d’amandes par de la noix de coco rappée, et le citron par une orange.

Le kibrisli est une recette d’origine marocaine. Il s’agit en fait d’un gâteau de semoule.

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