Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Repos : 30 min
Ingrédients pour 6/8 personnes:
2 œufs
150 g de sucre
200 g de farine
1 boite d’ananas en tranches
1 sachet de levure chimique
160 g de beurre
2 grosses cuillères de crème
Préparation :
- Délayer les jaunes des 2 œufs avec le sucre, y ajouter la farine et levure, la crème et le beurre fondu (au micro-ondes).
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer au mélange.
- Laisser reposer la pâte 30min (pas obligatoire, mais le gâteau sera plus gonflé).
- Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et ajouter les tranches d’ananas entières (Garder le sirop pour plus tard).
- Faire cuire 20 min au four à 180°C.
- En sortant du four, verser le sirop d’ananas sur le gâteau.
Une autre version consiste à faire un caramel au fond du moule, disposer les rondelles d’ananas, puis verser la préparation par dessus. A démouler à l’envers, comme une tarte tatin.
