Gateau a l ananas

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Repos : 30 min

Ingrédients pour 6 à 8 personnes:

2 œufs
150 g de sucre
200 g de farine
1 boite d’ananas
1 sachet de levure chimique
160 g de beurre
2 grosses cuillères de crème

Préparation :

  1. Délayer les jaunes des 2 œufs avec le sucre, y ajouter la farine, la crème et le beurre fondu (au micro-ondes).
  2. Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange.
  3. Laisser reposer la pâte 30min (pas obligatoire, mais le gâteau sera plus gonflé).
  4. Verser la préparation dans un moule à manqué et ajouter les tranches d’ananas entières (Garder le sirop pour plus tard).
  5. Faire cuire 20 min au four à 180°C.
  6. En sortant du four, verser le sirop d’ananas sur le gâteau.

Une autre version consiste à faire un caramel au fond du moule, disposer les rondelles d’ananas, puis verser la préparation par dessus. A démouler à l’envers, comme une tarte tatin.

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