Préparation : 5 min
Cuisson : 45 min
Repos : 1 h
Ingrédients :
60 cl de lait
6 œufs
100 g de sucre
caramel
2 sachets de sucre vanillé
Préparation :
- Mettre 1 cm de caramel dans le fond d’un moule en verre, puis placer au congélateur.
- Faire chauffer le lait 7 min au micro-ondes.
- Battre les œufs, la vanille et le sucre.
- Ajouter le lait et verser le tout dans le moule sorti du congélateur.
- Faire cuire 6 min 30 au micro-ondes pour un plateau tournant (ou 12 min pour un plateau fixe).
- Laisser refroidir 4 h à température ambiante puis au frigo avant de démouler.
Le mieux est de faire le caramel sois-même afin qu’il ne soit pas trop liquide et qu’il ai plus de goût. Il faut juste le surveiller de près !
Avec cette recette, vous obtiendrez un flan aux œufs plein de bulles. Certains appellent ça des œufs au lait (un flan à une consistance lisse car il est cuit au bain marie). Pour changer un peu, vous pouvez ajouter de la noix de coco rappée avant de faire cuire le tout.
