Une bonne recette de cookies qui peut se faire avec les enfants. Ces cookies aux pépites de chocolat et aux amandes sont faciles à faire et toujours appréciés pour le goûter.
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Repos : pas obligatoire
Ingrédients pour environ 70 beaux cookies:
500 g de beurre salé
400 g de sucre
6 œufs entier
1kg de farine
300 g de pépites de chocolat
100 g d’amandes effilées
100 g de pralin (ou noisettes concassées)
1 cc de vanille
3 cc de bicarbonate
Préparation :
Faire fondre doucement le beurre au micro-ondes et le laisser refroidir un peu.
Mettre tout les ingrédients dans un saladier.
Mélanger le tout.
Laisser la pâte au frais, le temps de préchauffer le four à 180°.
Prélever un peu de pâte avec une petite cuillère et former des boulettes.
Mettre les boulettes sur une plaque recouverte de papier cuisson et les aplatir un peu (bien les espacer).
Cuire environ 14 min, sortir juste avant coloration.
Pour plus de facilité, j’étale la pâte sur du film placé dans une plaque a biscuit 30×40, sur une belle épaisseur, de façon à former un grand rectangle. Je referme le film et place au frigo au moins 30 min. Je n’ai plus qu’à couper la plaque de pâte en 6×4 pour des gros (cuisson 14 min), 8×6 pour des plus petits (cuisson 7 min). Je peux ensuite former les parts en boules et les faire cuire. La pâte peut être gardée quelques jours au frigo. Il est aussi possible de former les boules et de les congeler ! Cette recette de cookies s’adapte selon les goûts avec des noix de pécan, du pralin…