La douceur du poulet mariné relevé par la chaleur du chorizo, ces brochettes simples à faire donnent un peu de relief aux grillades de l’été.
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Repos : 1 h
Ingrédients pour 2 personnes (4 brochettes) :
2 filets de poulet
16 tranches de chorizo
1 oignon rouge
3 cs de vinaigre de vin rouge
3 cs d’huile d’olive
2 gousses d’ail
2 cc de paprika
1 pincée de thym
1 jus de citron
Préparation :
Couper les filets de poulet en 2 dans la longueur, puis en 4 gros cubes.
Peler et écraser l’ail.
Mettre dans un sac de congélation le poulet avec le jus de citron, le vinaigre, l’huile d’olive, l’ail, le thym, et le paprika.
Mélanger et fermer le de façon à ne pas laisser trop d’air.
Laisser mariner au frais pendant au minimum 1 heure.
Peler l’oignon, le couper en 4, puis en séparer les couches.
Enfiler en alternance sur un pic à brochettes des morceaux d’oignon, 4 morceaux de poulet, 4 tranches de chorizo (pliée en 4 si elles sont grandes).
Recommencer avec les 3 autres brochettes
Faire cuire les brochettes au barbecue, une plancha ou sur un gril en les retournant sur toutes les faces, jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées.
Le poulet peut être mis à mariner la veille, et les brochettes peuvent être montées quelques heures avant le repas. J’utilise du chorizo fort, mais du doux peut aussi faire l’affaire si vous préférez. C’est tellement bon et facile de faire ses brochettes soi-même qu’il ne faut pas s’en priver !
