Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Repos : non
Ingrédients :
3 œufs
50 g de beurre fondu
50 g de sucre
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
3cs de lait
Sirop :
125 g de sucre
20 cl d’eau
10 cl de rhum ambré
Préparation :
- Mélanger les jaunes et le sucre.
- Ajouter le lait chaud et le beurre fondu (chauffés ensemble doucement au micro-ondes), puis la farine et la levure.
- Incorporer les blancs montés en neige.
- Verser la préparation dans un moule en couronne.
- Cuire 25 min à four chaud, 180°C.
- Préparer le sirop en faisant bouillir l’eau avec le sucre, ajouter le rhum, et laisser frémir 5 min.
- Démouler le biscuit refroidi et l’arroser progressivement avec le sirop, jusqu’à ce que le biscuit soit totalement imbibé.
Servez ce baba au rhum avec une bonne chantilly. Vous pouvez aussi ajouter au sirop le jus d’une orange, ou faire cette recette au Grand Marnier.
