Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min
Repos : non

Ingrédients pour 4 personnes :

4 tranches de pain de mie ou de campagne
1 gousse d’ail
1 tomate
Huile d’olive
1 buche de fromage de chèvre
1 pincée d’herbes de Provence
1 pincée de fleur de sel (ou sel)

Préparation :

Préchauffer le four à 250°.

Eplucher et couper l’ail en deux, puis enlever le germe.

Frotter chaque tranche de pain avec l’ail.

Couper la tomate en rondelles puis en dés et les déposer sur le pain.

Verser un petit filet d’huile d’olive sur les tomates et écraser légèrement la tomate sur le pain.

Ajouter une ou deux tranches de fromage de chèvre et saupoudrer d’herbes de Provence.

Passer les tartines au four pendant 5 min, au grill si nécessaire pour colorer un peu le dessus.

Servir chaud saupoudré de fleur de sel (pas trop), accompagné d’une salade de roquette.