Tarte paysanne
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 + 40 min
Repos : non
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
1 pâte feuilletée
250 g de lardons fumés
3 – 4 pommes de terre
2 gros oignons
30 cl de crème liquide
100 g de comté râpé
1 poignée de persil ciselé
Poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Disposer la pâte dans un moule à tarte et réserver au frais.
Eplucher et couper les oignons.
Faire revenir les lardons et les oignons dans une poêle.
Eplucher et couper finement les pommes de terre. Les mélanger aux lardons et aux oignons, hors feu, et verser le tout sur le fond de tarte.
Dans un bol, mélanger la crème et le persil puis verser sur la tarte et parsemer de comté.
Mettre au four pendant 40 min.
3 réponses à Tarte paysanne
Laisser un commentaire
Oui, c’est gourmand, idéal en hiver avec une bonne salade verte. Et c’est assez rapide à faire. Je coupe les pommes de terres en fines lamelles, un peut comme pour un gratin dauphinois, car elles ne sont pas cuites avant de les mettre sur la tarte (on pourrait aussi utiliser un reste de pommes de terres cuite, coupées en cubes).
Ca a l’air super bon ! Ca ressemble à une recette que je fais parfois que je dérive du gratin dauphinois. La photo me donne vraiment faim et comme une envie d’essayer
Je me demandais, les pommes de terres, tu les coupe en rondelles ou en petit morceaux ? Merci pour la recette !
Bonjour,
ça m’a l’air bien bon ça !
En toute amitié.
Camille des Oliviers