Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Repos : non

Ingrédients pour 2 personnes :

150 g de riz rond (Arborio)
1 oignon
2 brins de ciboulette
75 g de lardons fumés
10 cl de vin blanc
50 cl d’eau
1 Kube Or (ou cube de bouillon de volaille)
40 g de beurre
25 g de parmesan râpé
1 pincée de safran (ou épices à paëlla)
sel, poivre

Préparation :

Délayer le cube de bouillon dans l’eau chaude.

Dans une casserole, faire dorer dans une cuillère d’huile d’olive l’oignon émincé (en carrés) avec les lardons.

Ajouter le riz et faire revenir en remuant, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Verser le vin blanc et laisser réduire jusqu’à évaporation.

Ajouter une louche de bouillon et laisser frémir. Dès que le liquide a été absorbé rajouter du bouillon. Procéder ainsi jusqu’à complète cuisson du riz, environ 18 min, en remuant de temps en temps.

Retirer le risotto du feu, ajouter le beurre, le parmesan, la ciboulette ciselée et poivrer.

Remuer une dernière fois, couvrir et laisser reposer 1 minute.

Servir immédiatement.

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 + 40 min
Repos : non

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

1 pâte feuilletée
250 g de lardons fumés
3 – 4 pommes de terre
2 gros oignons
30 cl de crème liquide
100 g de comté râpé
1 poignée de persil ciselé
Poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Disposer la pâte dans un moule à tarte et réserver au frais.

Eplucher et couper les oignons.

Faire revenir les lardons et les oignons dans une poêle.

Eplucher et couper finement les pommes de terre. Les mélanger aux lardons et aux oignons, hors feu, et verser le tout sur le fond de tarte.

Dans un bol, mélanger la crème et le persil puis verser sur la tarte et parsemer de comté.

Mettre au four pendant 40 min.

Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min
Repos : non

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

1 pâte brisée
3 œufs
200 g de lardons fumés
25 cl de lait
20 cl de crème liquide
100 g de gruyère râpé ( facultatif)
muscade et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°.

Faire revenir doucement les lardons à la poêle et les égoutter.
 
Placer la pâte dans un moule à tarte.

Parsemer de gruyère et  disposer les lardons.
 
Mélanger le lait, la crème, les œufs, la muscade, le sel et le poivre.

Verser le mélange sur la tarte.

Mettre au four pendant 50 min.

Préparation : 15 min
Cuisson : 10
Repos : non

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

1 pâte feuilletée
1 bûche de fromage de chèvre
100 g de lardons fumés
1 pincée de thym

Préparation :

Préchauffer le four à 200 °.

Découper des disques de pâte à l’aide d’un verre, au format de vos moules (moules à mini tartelettes en silicone). Les placer dans les moules et piquer la pâte.

Faire revenir les lardons et couper la bûche en rondelles de 5 mm d’épaisseur.

Déposer quelques lardons sur chaque tartelette, et couvrir d’une rondelle de chèvre. Saupoudrer de thym.

Cuire à four chaud  10-15 min.

Préparation : 5 min
Cuisson : 45
Repos : non

Ingrédients :

200 g de farine
4 œufs
8 cs de lait
75 g de beurre fondu
150 g de gruyère râpé
200 g de lardons
½ sachet de levure

Préparation :

Mélanger tout les ingrédients, les lardons en dernier.

Verser dans un moule à cake beurré.

Cuire au four 45 min à 180°.