Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Repos : non

Ingrédients pour 6 personnes :

4 œufs
120 de farine
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanille (ou de l’extrait de vanille)
2 cc de levure chimique
100 g de confiture de fraise

Préparation :

Recouvrir une plaque à pâtisserie (30×40) de papier sulfurisé et relever les bords du papier pour que la pâte ne puisse pas couler.

Préchauffer le four à 220°.

Fouetter pendant 5 min les jaunes, le sucre vanille et le sucre.

Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.

Battre les blancs en neige fermes avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation.

Couler la pâte sur la plaque de cuisson et l’aplanir.

Enfourner pendant 8 à 10 min (cuit mais pas coloré).

Poser un torchon propre et humidifié sur le plan de travail, puis saupoudrer du sucre en poudre par dessus.

Dés que le biscuit est cuit, le retourner sur le torchon sucré. Oter rapidement le papier sulfurisé (en le mouillant si nécessaire).

Étaler la confiture sur toute la surface du biscuit et rouler rapidement à l’aide du torchon.

Couper proprement les extrémités du gâteau et saupoudrer de sucre glace.

L’important est de rouler le biscuit quand il est chaud. Pour plus de légèreté, remplacez 40g de farine par de la fécule (ou Maïzena). N’hésitez pas à vous servir de trombones pour tenir le coins du papier sulfurisé.

Pour un gâteau d’anniversaire simple et personnalisé.

Préparer au choix un mœlleux au chocolat ou un gâteau au yaourt.

Une fois refroidi, couper le gâteau horizontalement et ôter le dessus.

Etaler une couche de confiture ou de crème pâtissière (au rhum, aux fraises…)

Refermer le gâteau et mettre au frais le temps de préparer le glaçage.

Faire fondre 200 g de chocolat avec un peu d’eau, l’étaler sur le gâteau, mettre des décorations (grains de couleur, fruits, amandes effilées, smarties…) et remettre au frais jusqu’à ce que le chocolat ait durci.

Pour écrire, fondre 100 g de chocolat (blanc, si le glaçage est noir) avec un peu d’eau. Mettre dans une poche à douille (ou un sachet congel dont il faudra couper un coin) et mettre un peu au frais avant d’écrire sur le gâteau.

Placer le gâteau au frais et le sortir un peu avant de servir.

 Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Repos : non

Ingrédients :

125 g de beurre
150 g de sucre
180 g de farine
½ paquet de levure chimique
3 oeufs
1 pincée de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
confiture au choix, ou nutella

Préparation :

Mélanger le beurre fondu et le sucre.

Ajouter les oeufs entiers à l’aide d’un fouet.

Mettre ensuite la farine, la levure et la vanille.

Verser les ¾ de la préparation dans des moules à muffins (à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère). Déposer au centre une cuillère de confiture et recouvrir avec le restant de la pâte.

Cuire à four moyen environ 15 min.

Essayez cette recette de muffins fourrés en version gros gâteau ! On peut aussi mettre la pâte, puis la confiture et mélanger grossièrement pour faire un marbré.

Préparation : 5 min
Cuisson : non
Repos : non

 Ingrédients pour 4 personnes :

6 tranches de pain d’épices
6 cs de confiture de coing
150g de roquefort
Quelques cerneaux de noix

Préparation :

Oter au couteau les bords bruns du pain d’épices.

Etaler la confiture de coing sur le pain d’épices puis y déposer de fines tranches de roquefort.

Briser grossièrement les cerneaux de noix et les parsemer sur les tartines.

Petit plus, ajoutez sur le dessus quelques graines germées…

Cette recette de pain d’épices associé au roquefort et à la confiture de coing est surprenante de simplicitée et délicieuse.