Préparation : 5 min
Cuisson : 1 h
Repos : 20 min

Ingrédients :

1 œuf
20 cl de thé (russe, aux agrumes ou aux épices)
100 g de sucre
50 g de miel
300 g de farine
100 g d’orange confite
100g de raisins secs
30 g de gingembre confit
125 g de pépites de chocolat
½  sachet de levure

Préparation :

Mettre les fruits confits coupés en petits morceaux dans un saladier et verser le thé chaud. Laisser macérer 20 minutes.

Ajouter l’œuf, le sucre, le miel, la levure, la farine, et les pépites de chocolat.

Verser la préparation dans un moule à cake (beurré si non silicone).

Cuire 1 h à four chaud, 180°.

Ce cake à l’avantage de ne pas contenir de matière grasse. Je remplace la plus part du temps la moitié de la farine par de la farine d’épeautre complète et les 100 g de sucre par 50 g de fructose. Idéal et plein d’énergie pour le petit déjeuner en hivers.

Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
Repos : non

Ingrédients :

4 œufs
1 paquet de levure chimique
1 verre de sucre
1 verre de lait
1 verre d’huile
2 verres de farine
1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Battre les jaunes avec le sucre.

Ajouter le reste des ingrédients et les blancs en neige.

Verser dans un moule à cake et cuire ¾ d’h au four à 200°.

Saupoudrer de sucre vanillé à la sortie du four.

Préparation : 5 min
Cuisson : 30 min
Repos : non

Ingrédients :

1 yaourt
3 œufs
1 pot de sucre
3 pots de farine
½ de pot d’huile
½ sachet de levure (2 cc)

Préparation :

Mélanger tout les ingrédients et verser dans un moule beurré.

Faire cuire à four chaud à 180° pendant 30 min.

Je me sers souvent de cette préparation comme recette de base (ici), c’est tellement plus simple, rapide et bon ! J’y ajoute des fruits, ou des épices (cannelle, miel..), ou des pépites de chocolat, du gingembre confit…. Les possibilités sont infinies !!

Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Repos : non

Ingrédients :

4 œufs
200 g de beurre
200 g de sucre
200 g de farine
1 orange non traitée
½  sachet de levure
Glaçage :
150 g de sucre glace
60 g de beurre

Préparation :

Mélanger les jaunes et le sucre.

Ajouter les zestes, le jus (sauf 3 cs), le beurre fondu, la farine et la levure.

Incorporer les blancs montés en neige.

Verser la préparation dans un moule à cake.

Cuire 45 min à four chaud, 200°.

Démouler sur une grille et glacer avec le mélange sucre glace, beurre fondu et les 3 cs  de jus.

Ce gâteau peut être également réalisé avec 2 citrons jaunes, ou verts ! 

Préparation : 5 min
Cuisson : 45
Repos : non

Ingrédients :

200 g de farine
4 œufs
8 cs de lait
75 g de beurre fondu
150 g de gruyère râpé
200 g de lardons
½ sachet de levure

Préparation :

Mélanger tout les ingrédients, les lardons en dernier.

Verser dans un moule à cake beurré.

Cuire au four 45 min à 180°.