Pâte à pizza
Préparation : 10 min
Cuisson : non
Repos : 2 h
Ingrédients pour 2 pizzas ou une plaque de four:
400 g de farine
10 g de levure de boulanger
2 cs d’huile d’olives
2 cc de sel
25 cl d’eau tiède
Herbes de Provence ou origan
Préparation :
Dans un bol, mélanger la levure et l’eau et laisser reposer 10 min.
Mettre le sel dans un saladier, puis la farine, l’huile, les herbes et enfin le mélange eau levure.
Travailler à la main en ramenant la farine du fond au centre. Pétrir 5 min.
Quand la pâte est souple, former une boule et fariner.
Déposer la boule dans un saladier et laisser reposer sous un torchon humide au moins 2 h dans un endroit tiède.
Après cette pause, pétrir à nouveau la boule en ramenant les bords en son centre.
Etaler la pâte sur le plan de travail fariné, à la main puis à rouleau.
Disposer la pâte sur une plaque farinée et laisser reposer à nouveau au moins 30 min avant de garnir selon vos envies.
2 réponses à Pâte à pizza
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La pâte à pizza est normalement faite avec une pâte à pain. Il faut l’étaler le plus finement possible, si on l’aime fine, c’est un coup de main à prendre. Prends seulement la moitié de la boule de ma recette pour une belle pizza. Celles du commerce ne ressemblent en rien à une pâte à pain. Elles sont plus proche de la pâte brisées. Si tu préfère, n’hésites pas, c’est également très simple à faire, sans levure.
Salut, j’aime beaucoup faire mes pizzas moi-même mais souvent j’achète la pâte toute faite parce que quand j’essaie de la faire moi même, elle gonfle toujours trop… Tu as une astuce pour empêcher que cela arrive ?