Préparation : 10 min
Cuisson : non
Repos : 2 h

Ingrédients pour 2 pizzas ou une plaque de four:

400 g de farine
10 g de levure de boulanger
2 cs d’huile d’olives
2 cc de sel
25 cl d’eau tiède
Herbes de Provence ou origan

Préparation :

Dans un bol, mélanger la levure et l’eau et laisser reposer 10 min.

Mettre le sel dans un saladier, puis la farine, l’huile, les herbes et enfin le mélange eau levure.

Travailler à la main en ramenant la farine du fond au centre. Pétrir 5 min.

Quand la pâte est souple, former une boule et fariner.

Déposer la boule dans un saladier et laisser reposer sous un torchon humide au moins 2 h dans un endroit tiède.

Après cette pause, pétrir à nouveau la boule en ramenant les bords en son centre.

Etaler la pâte sur le plan de travail fariné, à la main puis à rouleau.

Disposer la pâte sur une plaque farinée et laisser reposer à nouveau au moins 30 min avant de garnir selon vos envies.