Les temps de cuisson de mes recettes sont approximatifs. Il vous faudra donc surveiller la cuisson et l’adapter à vos éléments de cuisson. J’ai réalisé ces recettes avec un ancien four à gaz (une gazinière), donc sans chaleur tounante. Uniquement la chaleur en dessous et le grill au dessus (pas en même temps).

Je dispose également d’une plaque vitrocéramique et d’une plancha de 2300 Watts.

La cuisson en cocotte minute est très rapide (une  Clipso de Seb, chez moi). Vous pouvez malgré tout préparer les recettes comme les soupes, dans une cocotte en fonte ou une casserole à fond épais, en augmentant la durée de cuisson. Il faudra sans doute le doubler, voir le tripler.