Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
Repos : non

Ingrédients pour 2 personnes :

2  dorades écaillées et vidées
2 cs d’huile d’olive
2 gousses d’ail
2 pincées de piment d’Espelette

Préparation :

Eplucher, et couper les gousses d’ail en fines lamelles, en prenant soin d’enlever le germe.

Farcir chaque dorades d’ail et d’une pincée de piment, et les arroser d’un filet d’huile d’olive.

Cuire les dorades 10 à 15 min de chaque côté, selon leur taille, sur une plancha, au barbecue, ou à la poêle si vous n’en avez pas.

Servir les dorades entières, ou en filets arrosés d’un filet d’huile d’olive et de quelques goûtes de vinaigre de xérès.