Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Repos : 1 h

Ingrédients pour environ 15 crêpes :

250 g de farine
½ l de lait
3 œufs
1 cs d’huile de tournesol
1 pincée de sel
2 sachets de sucre vanillé

Préparation :

Dans un saladier, verser la farine, les œufs, l’huile, le sucre vanillé et le sel.

Mélanger avec un fouet jusqu’à ce que la préparation soit lisse.

Délayer progressivement avec le lait.

Laisser reposer 1 heure à température ambiante.

Cuire sur une crêpière légèrement beurrée.

Pour les grands gourmands, vous pouvez ajouter un peu de rhum ou de Grand Marnier à cette recette de pâte à crêpes. Pour ma part, je remplace souvent la moitié de la farine de blé par de la farine complète d’épeautre et j’y ajoute quelques fois des zestes de citron vert.