Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Repos : 2h

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

1 l de lait
2 œufs + 3 jaunes
125 g de chocolat
50 g de farine
50 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
150 g de sucre

Préparation :

Faire bouillir le lait.

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes (puissance mini).

Dans une autre casserole, mélanger sans faire de grumeaux le sucre, les œufs entiers et les jaunes d’œufs.

Verser doucement le lait chaud sur la préparation précédente en mélangeant.

Placer la casserole sur le feu et faire chauffer en remuant constamment, jusqu’aux premiers bouillons (la crème doit un peu épaissir, comme une béchamel).

Hors du feu, ajouter le beurre coupé en dés.

Diviser la préparation en deux.

Dans le premier saladier, ajouter le sucre vanille (ou de l’arôme).

Dans le deuxième saladier, ajouter le chocolat.

Verser doucement et en même temps, les deux crèmes dans une coupe en verre ou dans des verrines individuelles.

Placer au frais au moins deux heures.