Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Repos : non

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
100 g d’épinards frais
100 g de concentré de tomate
10 cl de crème
1 bûche de chèvre
4 cs d’huile d’olive
Sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°.

Laver et essorer les épinards. Enlever les grosses côtes et couper les feuilles en lamelles.

Dans un saladier, mélanger les épinards et l’huile d’olive. Réserver.

Mettre la pâte dans un moule à tarte et recouvrir le fond d’une couche de concentré de tomate, une couche de crème, les épinards et finir par des rondelles de chèvre.

Assaisonner et mettre au four 45 min.

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 + 40 min
Repos : non

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

1 pâte feuilletée
250 g de lardons fumés
3 – 4 pommes de terre
2 gros oignons
30 cl de crème liquide
100 g de comté râpé
1 poignée de persil ciselé
Poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Disposer la pâte dans un moule à tarte et réserver au frais.

Eplucher et couper les oignons.

Faire revenir les lardons et les oignons dans une poêle.

Eplucher et couper finement les pommes de terre. Les mélanger aux lardons et aux oignons, hors feu, et verser le tout sur le fond de tarte.

Dans un bol, mélanger la crème et le persil puis verser sur la tarte et parsemer de comté.

Mettre au four pendant 40 min.

Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min
Repos : non

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

1 pâte brisée
3 œufs
200 g de lardons fumés
25 cl de lait
20 cl de crème liquide
100 g de gruyère râpé ( facultatif)
muscade et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°.

Faire revenir doucement les lardons à la poêle et les égoutter.
 
Placer la pâte dans un moule à tarte.

Parsemer de gruyère et  disposer les lardons.
 
Mélanger le lait, la crème, les œufs, la muscade, le sel et le poivre.

Verser le mélange sur la tarte.

Mettre au four pendant 50 min.

Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Repos : non

Ingrédients :

1 botte de blettes
1 pâte feuilletée
2 tomates
1 oignon
1 gousse d’ail
Anchois au sel
moutarde
Sel, poivre

Préparation :

Laver les blettes. Enlever les côtes et couper la partie verte des feuilles en lamelles. Garder les côtes pour faire un gratin.

Mettre la pâte dans un moule à tarte et recouvrir le fond d’une fine couche de moutarde, puis y disposer des anchois (+ ou – selon les goûts).

Faire revenir légèrement l’oignon dans une grande poêle à l’huile d’olive, ajouter l’ail finement coupé, et  les feuilles de blette.
Mélanger, assaisonner, et laisser fondre un peu à couvert.

Mettre la préparation sur la tarte et recouvrir de rondelles de tomates.

Cuire 45 min à 220 °.

Si vous n’aimez pas les anchois, vous pouvez ajouter un peu de lardon fumés dorés avec les oignons. On peut également remplacer les blettes par des épinards frais. Avec les côtes des blettes, je vous propose la recette du gratin de blettes et Morteau.