Archive pour la catégorie ‘Au fil du temps...’

En parcourant l’étalage de fruits et légumes de mon supermarché, mon regard fut attiré par des pommes de terre d’une couleur peu habituelle.  Un peu plus grosses qu’un œuf, celles-ci étaient délicatement tachetées de rouge. Comme la production était française et le prix intéressant, je me suis laissé tenter.

De retour chez moi, je me suis renseigné sur cette variété ancienne.

La pomme de terre « Œil de Perdrix » est une variété anglaise de 1902 que l’on peut aussi trouver sous le nom de King Edward VII.  De bonne qualité gustative elle peut servir à toutes les utilisations, notamment en friture, en robe des champs, en purée….
J’ai alors décidé de faire cuire ces pommes de terre entières 10 min dans de l’eau salée. Je les ai ensuite épluchées et coupées en rondelles pour en faire une salade.

A ma grande surprise, la chair n’avait aucune trace de ces taches rouge. Quel dommage… Heureusement, cette variété de pomme de terre vaut le coup pour sa chair délicate au goût très fin, dans la même catégorie que la ratte. N’hésitez donc pas à la choisir lors de vos prochaines courses.

Si, comme moi, vous êtes accrocs à la cuisine, vous n’avez sans doute pas louper la sortie du film « Julie & Julia » (le 16 septembre 2009). Hé bien moi, j’ai adoré ! En plus de me reconnaître totalement dans le rôle de Julie, je n’ai pas cesser de rire du début à la fin. Meryl Streep est totalement méconnaissable dans la peau de ce personnage incroyable que l’a été Julia Child. On imagine très bien la vie et les états d’âmes de Julie tout au long du film. Ne le regardez pas trop tard, car vous risquez de passer la nuit devant vos casseroles…

Voici l’histoire :

Julia Child est la femme qui a changé pour toujours la façon de cuisiner de l’Amérique en devenant la pionnière dans la présentation de la cuisine française et des techniques de cuisine. En 1948, elle n’était qu’une Américaine anonyme vivant en France, dont le travail de son époux, Paul, les a amenés à s’installer à Paris. Cherchant activement une occupation, Julia va se prendre de passion pour la cuisine française. . Mais en 1948, elle n’est encore qu’une Américaine anonyme vivant en France. Le travail de son mari les a amenés à s’installer à Paris, et Julia cherche activement une occupation. C’est alors qu’elle se prend de passion pour la cuisine française…

New York, en 2002, Julie Powell a l’impression d’être dans une impasse. Elle va avoir 30 ans, et pendant que ses amies connaissent bonheur et succès, elle végète dans son travail. Julie se lance alors un défi complètement fou : elle se donne exactement un an, 365 jours pour cuisiner les 524 recettes du livre de Julia Child – Mastering the Art of French Cooking, et elle crée un blog pour relater son expérience…