Préparation : 10 min
Cuisson : 2 min
Repos : 30 min

Ingrédients pour environ 30 bonbons :

50 g de sucre
50 g d’eau
18 biscuits roses de Reims
50 g de poudre d’amande
100 g de sucre glace
10 g de miel
15 g de kirsch (ou marc de champagne, rhum)

Préparation :

Dans une petite casserole, faire un sirop en mélangeant le sucre et l’eau. Porter à ébullition et laisser refroidir.

Dans le bol d’un robot, mettre 12 biscuits cassés, mixer.

Ajouter la poudre d’amande, le sucre, le miel, et le kirsch.

Mixer en incorporant le sirop, afin d’obtenir une pâte homogène.

Mettre au frais 30 min.

Mixer 6 biscuits.

Sortir la pâte du frigo et former des petites boules. Les rouler dans les biscuits mixés. Réserver au frais.

Une recette de bonbons très apréciée au moment des fêtes.